ワインにもシナモン

シナモンの飲み物といえばハーブティーやチャイなどが有名ですが
ワインにも利用されることをご存知ですか？

イギリスならではの珍しい飲み物として｢マルトワイン｣というものがあります。
寒い冬に好んで飲まれるこのワインは
クリスマスイヴの夜には、窓辺にトナカイ用のニンジンとともにおいて
サンタさんを迎える準備をするのが慣わしとなっています。

マルトワインの作り方は、
シナモンやグローヴなどいくつかのスパイスとオレンジ、レモンなどの柑橘類、
そして砂糖を赤ワインに入れて、20分程弱火にかけて成分を抽出させ、濾します。
アルコール分は飛びますが、身体がぽかぽかと温まり、気持ちよくなれます。
作り手によって入れるスパイスや配分が違いますので
それぞれのレシピで作られたものが、家庭の味となります。